【藥物資訊】6種常見中藥材,這樣選!

2014-08-19
文/ 轉自:康健雜誌

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紅棗:
外表最好充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉。而且,有籽的紅棗比較好。

枸杞:
顏色以暗橘或暗紅色較保險,別買太鮮豔或味道有酸味。外型圓胖較大顆為佳。

黃耆:
觀察黃耆的橫切面,愈平整愈好,而中間若有白色菌絲,可能已經發霉。

當歸:
大片、且外觀完整較好,有斷裂、斑點遍佈或蟲蛀,都屬劣質品。顏色呈現的乳白色、香味自然濃郁最好。

何首烏:
與有毒的黃藥子外表相似,常有人誤食中毒。其實,何首烏的表皮較光滑,而黃藥子的外層有一粒粒隆起的疙瘩,要小心辨別。

山藥:
顏色呈現米黃、帶點暗沉的自然色。特別提醒的是,山藥與木薯(生食有毒)外型雷同,誤用率高,要小心選擇。張家蓓指出,山藥的橫切面較平滑,而木薯有蕊心,需仔細觀察。